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 山大前 やまとや食堂 東北遠征第四弾 山形編 其の弐

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中華そば \600



山大前 やまとや食堂 HP
所在地:山形県米沢市城南3-3-33 map
電話番号:0238-23-3012
営業時間:11:30-14:00 16:30-18:30
店休日:火曜日
駐車場:有(15台)
最寄駅:JR米坂線 南米沢駅より徒歩12分1.0km
創  業:1965(昭和40)年

<忘備録>
・(2011.12.**)
 「ひらま」に続いて、やはり「米沢ラーメン」の店として有名そうなこちらへ。 注文した「中華そば」は、見た目醤油色濃く、イメージする「米沢ラーメン」とは異質なもの。 しかしその味わいは意外やさっぱりすっきり。その前に鉢が明らかに大盛りサイズで、 どうやらこの地域は麺量180〜200gがデフォの様子。しまった…「小盛り」にしといた方が良かったか? 味はニンニク風味が特徴的で、表層の牛脂はクセがなくまろやかさを加味している。 麺は細平打ち気味な縮れ麺(矢来製麺所)で、ビヨ〜ンと伸びやかな熟成タイプ。




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