野球鳥ひろしま本店 紹介HP
住所：広島県広島市中区薬研堀8-15 田原ﾋﾞﾙ1F map
電話：082-249-8989
営業時間：17:00-翌2:00(日祝-23:00)
定休日：年中無休
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.12.23)
広島市内でも有名なｶｰﾌﾟﾌｧﾝ御用達居酒屋ﾁｪｰﾝの本店。
7年ほど前に、飲んだ後の〆でﾂﾚと行ったことがあるが、
居酒屋ﾒﾆｭｰのみならず、、広島つけ麺も提供している。
どの店だったかまでは、もはや記憶には全くないけれど、
唐辛子を大量投入すると、死ぬほど辛かった事だけは憶えている。
約7年振りの「広島風つけ麺」とご対面 !!
まずは茹でｷｬﾍﾞﾂをつけ汁に浸して食べてみると、
ﾃﾞﾌｫﾙﾄでは唐辛子がﾌﾟﾗｽされていなく、鶏がら+鰹風味のすっきり味。
別添えの唐辛子を加えてみる。
上層の辣油だけなら、そう辛くはない。
下層の唐辛子粉を加えると、やはり超辛い。
麺はお馴染み原田製麺で、まあまあの茹で加減。
ﾁｬｰｼｭｰが赤身を使用されているのは珍しい。
添えつけのﾚﾓﾝをつけ汁に絞ると、後味が更にすっきりする。
個人的嗜好：★★★
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