麺屋 WARAGOYA facebook 【閉店】
所在地：山口県周南市二番町3-4110
電話番号：0834-32-7503
営業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
店休日：不定休
駐車場：有
開店日：2019年6月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.01.05)
「Trattoria KURA KURA(閉店)」@光市にて提供されていた白河ﾗｰﾒﾝを、周南市にてﾗｰﾒﾝ専門店として再開したこちらで。
白河ﾗｰﾒﾝで煮干しというのは邪道な気がするが、気分だったのでそれを。
濁った鶏清湯に煮干しの風味。時間帯の影響かやや煮詰まり気味ではあるが、しっかり濃い目の鶏出汁を煮干しが引き立てている様相。
麺は福島県から取り寄せているらしいが、白河ﾗｰﾒﾝにしては黄色みが強いものの、香りは控えめで白河らしいしっかりとした噛み応えあり。
叉焼もｽﾓｰｸされ抜かりがない。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
