ﾗｰﾒﾝわら instagram
所在地：広島県広島市西区福島町2-7-1
電話番号：082-232-5885
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00→11:00-15:00
店休日：月曜日
駐車場：有
創 業：2023年3月7日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.03.31)
どういう出自が不明ながら、ここ最近広島市内でも増えてきた淡麗系ﾗｰﾒﾝを提供する新店。下手にﾚｱﾁｬとかに手を出さないところに非常に好感がもてる。
ちょっと意地悪な観点から「鶏ﾗｰﾒﾝ」を塩・太麺にて。たちまち鶏出汁って豚骨同様様々なﾀｲﾌﾟがあるわけで、
おそらく丸鶏清湯で鶏ｴｷｽが淡く抽出されているような。但し、なんとなくｷﾚがなくぼやけた印象。ﾁｬｰｼｭｰの旨みと青葱がうまい具合に補完。
麺は広島では珍しい平打ち手もみ縮れ麺(棣鄂製)。予想以上にかためで噛み応えある食感で、白河ﾗｰﾒﾝに近い感じだろうか。
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