尾道ﾗｰﾒﾝ一 WAN 広島 西広島駅前店
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所在地：広島県広島市西区己斐本町1-12-2
電話番号：082-961-3400
営業時間：11:00-14:00 17:00-22:00（21:30L.O）
店休日：火曜日
駐車場：無
開店日：2025年4月24日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.09.19)
流川夜専「一-WAN-」の2号店。「井上製麺所」系。以前の「流川店」ではﾚﾝｹﾞがあったような気がするが、
現在は両店ともにﾚﾝｹﾞ非推奨のｽﾀｲﾙ。筆者は本来ﾚﾝｹﾞ推奨派だが、ﾚﾝｹﾞを推奨しない思考に共感できる瞬間が時々ある。それは
①ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを飲んだ瞬間は美味しいが、麺を合わせると美味しくないｹｰｽ。
これって本末転倒で残念。正直なところ、結構このｹｰｽあり。他の例は
②ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを飲んでも美味しく、麺を合わせると尚美味しくなる。
間違いなくこれがﾍﾞｽﾄで、これに越したことはない。
③ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを飲んでもあまり美味しくないが、麺と合わせると途端に美味しくなる。
そのほとんどでﾚﾝｹﾞを置いていない二郎などはこれに該当するでしょう。
つまりｽｰﾌﾟを単体で飲む必要はなく、ﾚﾝｹﾞがなくてもﾗｰﾒﾝとして成立すると。
つけ麺類のつけ汁も大概そう。濃すぎたりしょっぱかったり。
それではこちらは…
最後に丼の端からﾃﾞｯﾄﾞ飲みしてみたが、油脂層ばかり口に入ってきてｽｰﾌﾟ自体が入ってこない。
こちらはﾚﾝｹﾞを置いた方が良いような気がする。ちなみにどうしても使いたい場合は貸してくれるらしい。
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