つるや
住所：広島県広島市南区猿猴橋町1-4 map
電話：082-264-0553
営業時間：11:30-15:00 18:00-21:00 (水曜昼のみ)
定休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：JR広島駅
<忘備録>
・一回目(2009.02.11)
広島駅近くの開かずの踏切(荒神踏切)の袂にある、
屋台から始まったらしい創業50年以上の老舗店。
ﾎﾞﾃﾞｨﾋﾞﾙﾀﾞｰの写真が多数貼られていることでも少し有名らしい。
取り敢えず入ってみたら、先客後客はなし。
基本ﾒﾆｭｰと思しき「ﾗｰﾒﾝ」を注文。
透明で澄んだ魚介出汁の醤油ｽｰﾌﾟとの前情報だったが、
実際は、灰汁が浮いている動物系の濁ったｽｰﾌﾟだった。
牛脂っぽい油脂や、味の感じから牛骨出汁かもしれない。
多目のもやしや中細麺あたりは、広島仕様。
個人的嗜好：★★★
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