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　罪なきらぁ麺　

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醤油らぁ麺+味玉 \830(\500) +\100

ﾎﾟﾙﾁｰﾆ塩らぁ麺 \830(\500)

罪なきらぁ麺 instagram
所在地：広島県広島市中区立町1-8
電話番号：082-207-2799
営業時間：11:00-23:00
店休日：無休
駐車場：無
開店日：2021年10月21日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2021.10.22)
　「はやし田」を中心に展開する(株)INGSが2021年冬限定で広島に出店。

　「醤油らぁ麺」を味玉ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにて。濃い口重めのﾀﾚに、鴨+鶏出汁は相対的に軽め。想像より来ない。麺は軽く摩擦抵抗がありﾊﾟﾂﾊﾟﾂｻｸｻｸとした食感に、全粒粉配合のため風味はかなり強い。

　続いて「ﾎﾟﾙﾁｰﾆ塩らぁ麺」を。淡麗過ぎるﾍﾞｰｽにはほのかなﾎﾟﾙﾁｰﾆの香りが相まって、こちらの方がﾊﾞﾗﾝｽが良い気がする。塩な分、鴨と鶏だけでない複雑な味わいが見えてくる。

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