×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

 藤堂 静岡遠征第一弾 其の七

←prev. home next→






雫(塩) \700



めん処 藤堂 HP
所在地:静岡県三島市安久142 ハイツ杉沢101 map
電話番号:055-982-6688
営業時間:11:30-14:30(L.O.) 17:30-21:00(L.O.)
店休日:火曜日・水曜日
駐車場:有
最寄駅:伊豆箱根鉄道 大場駅より徒歩14分1.1km
創  業:2006年6月6日

<備忘録>
・(2012.03.**)
 「中村屋」の大和市時代(@高座渋谷)に店長を務めていた方が独立開業した店。 「中村屋」と言えば当然「塩」で注文。 そのお味は、じんわり穏やかで魚介を際立たせず、ニンニク・焦がし葱は微量、 唐辛子(-)。修行先をdynamicとすれば、こちらはstaticな味わい。 なんでもこれが大和時代の味らしい。 麺は中細ストレートで、加水率やや高め。「中村屋」ってこんな麺だったっけ? 曖昧ながら記憶中のイメージと異なるもの。 いずれにしても、今の「中村屋」と一味違い、非常に有意義な一杯でした。


←前へ ホームへ 次へ→