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 麺 虎右ヱ門 四国遠征第二弾香川編其の八

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讃岐ら〜めん \500




麺 虎右ヱ門
住所:香川県三豊市豊中町下高野490-2 map
電話:0875-62-3799
営業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR予讃線 比地大駅
創  業:2004(平成16)年9月

<忘備録>
・一回目(2009.10.31)
 ジャイアンの後、三豊市に戻り、はまんど店主の次男が営むというこちらへ。 今回、こちらでは「讃岐ら〜めん」をチョイス。父親と同じくスキンヘッドの若き店主が丁寧にオペレーションしております。 ほどなく完成した注文の品は、一見はまんどの「中華そば」と殆ど同じルックスながら、 スープはやや濁っており、味も少し雑味が感じられ、また心無しか煮干しも弱い。 これは狙ってのものか、結果的にこうなったものかは不明。 麺はおそらくはまんどの同メニューでも使われているであろう、 うどん粉を配合したという中太多加水平打ち麺。この麺、前情報ではあまり評判が芳しくなかった感じだったが、 個人的にはこれはアリだと思う。とにかくツルツルとした喉越し感が抜群。 この地域は、こういう麺が多かった印象でもありました。 総じて、全体的にまだまだ師の域に達していないと感じざるを得ないが、これはこれで充分に旨い一杯。

PS: この後に予定していたはまんど店主長男による「hamando partU」は、 現在休業中。いつか再開するらしいが、今のところその目途は立っていないとのこと。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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