豚珍KAN
住所：熊本県人吉市紺屋町24 map
電話：0966-22-6636
営業時間：11:30-14:30 21:00-24:00
定休日：火曜日
駐車場：なし
最寄駅：JR肥薩線 人吉温泉駅から595m
開店日：2009年7月10日
<忘備録>
・一回目(2010.09.**)
もう、自分の人生で二度と来ることはないだろうと思っていた土地に限って、再訪することが多々あるような気がします。
熊本県は人吉市も、自分としてはそんな風に位置づけで、こんな感じで再び来てしまいました。
そんな地に新しくｵｰﾌﾟﾝしたというこちらへ。
取り敢えず、筆頭ﾒﾆｭｰの「努ﾄﾝ骨ﾗｰﾒﾝ」は、元ﾀﾞﾚとﾆﾝﾆｸ強めで、ｺﾗｰｹﾞﾝというよりはｵｲﾘｰな印象。
自分の基準では超濃厚とまではいかない。
出汁としては骨髄が出ていて、結構しっかりとした味わい。麺は博多仕様かなと。
今後、まだ良くなりそうな気がします。
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