麺工房 東海 twitter
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所在地：広島県広島市安佐南区川内5-21-44
電話番号：082-870-3220
営業時間：11:00-16:00 17:00-20:00
店休日：水曜日
駐車場：有
開店日：2015年6月11日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.07.11)
「東海飯店」2代目店主がｵｰﾌﾟﾝした自家製麺のﾗｰﾒﾝ専門店。王さんは現在こちらにはいない模様ですが…
「中華そば」。濃い口醤油ﾀﾞﾚは1959年創業時から継ぎ足し続けているという秘伝のﾀﾚとのことで、
魚介・昆布・椎茸等が仕込まれているような。それに中濃ｸﾗｽの豚骨出汁を合わせると、あたかもどこかの老舗店のよう。
自家製の中細ｽﾄﾚｰﾄ角麺は表面ﾂﾙﾂﾙで歯応えﾊﾟﾂﾊﾟﾂと小気味良い食感。
「汁なし担々麺」も連食。
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