らー麺 とぐち すすきの店 HP
所在地：北海道札幌市中央区南4条西4丁目14-2 MYﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ1F
電話番号：011-218-8788
営業時間：11:00-翌5:00
店休日：無休
駐車場：無
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.09.22)
「白」。麦中心の白味噌ﾀﾞﾚに札幌らしい豚骨+昆布+椎茸+etc.の清湯ﾍﾞｰｽが合わさる典型的ﾀｲﾌﾟだが、ｷﾒ細やかでﾐﾙｷｰ&ﾏｲﾙﾄﾞ。
麺はこれまた典型的真空縮れ卵麺で、札幌にしては細め。
「海老」。大豆中心の赤味噌ﾀﾞﾚに、「白」と共用と思しき出汁と麺。そこにﾗｰﾄﾞにも香りづけされている小海老が加わるが、
これは最初から全体に混ぜずに味変を楽しみたいところ。
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