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 天天,有 福岡遠征第12弾 其の九

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ラーメン \500




天天,有 (てんてんゆう)
住所:福岡県糟屋郡粕屋町大隈409 map
電話:092-938-8699
営業時間:11:00-23:00
定休日:木曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR篠栗線 長者原駅より徒歩16分1.3km
創  業:

<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
  ┌―――――┐
  兄(先代)    弟
天天有(京都) 天天,有(大阪)
              |娘(店主の嫁)
.           天天,有(福岡)

これがこの店の系譜らしいが、京都の有名店「天天有」未訪。

取り敢えず、こちらのラーメンは福岡で出逢えることがサプライズなド直球「京都ラーメン」。 私がここで述べるそれは、「天一」みたいな異端的「京都ラーメン」とは異なる、 鶏油や関西独特な甘めのカエシで構成され、15年以上前に京都に住んでいた頃を想起する味。 化調の味しかしない某店や、同じく化調の味しかしなくなった現在の豚骨醤油某店よりは遥かに旨く、 京都ラーメンの伝統を継承しているのではないかと思う味わい。


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