辰屋
所在地：広島県広島市西区横川町3-2-21
電話番号：082-293-2961
営業時間：6:30-19:00
店休日：月曜日、第3日曜日
駐車場：無
創 業：1978(昭和52)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.09.19)
横川商店街の基本立ち食いうどん店の中華そばを。中華そば用の寸胴はなく、小鍋で何かしらを煮出してｽｰﾌﾟを作られている。
乳化度は高いがｺｸはさほどなく、ﾀﾚ感も弱め。口当たりからして豚足でしょうか。麺は細い丸麺で広島風だが、味は広島っぽくないような、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ構成は広島っぽいような…
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