ﾀｶﾗﾔ HP
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所在地：香川県高松市塩上町1-3-20
電話番号：087-808-9039
営業時間：11:00-14:00 18:00-20:00 ※土曜昼のみ
店休日：日曜日、祝日
駐車場：
開店日：2021年5月28日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.12.18)
東かがわ市で営業していたところ、新たに高松市に移転。それ以前は山形で居酒屋を営業していたらしい。ｶﾚｰとﾗｰﾒﾝの二本立てで、店内には物凄く香ばしいｶﾚｰの匂いが充満。
筆頭・基本と思しき「醤油そば」を。ｽｰﾌﾟ見た目は透明と言うよりやや濁り気味だが、親鶏一辺倒ではなく若鶏とのﾊﾞﾗﾝｽが秀逸で、
醤油も弄り過ぎずに本来のものと思われる香りとｷﾚが抜群。合わせられている麺も香りやや強めだが、ｽｰﾌﾟと絶妙に調和されている。麩が山形の名残りか。世に蔓延る水鶏系とは思想が全く異なるところがいい。
ｺﾛﾅ禍で杯数こそ少ないものの、この年一番の一杯かも。ﾘﾋﾟｰﾄして他の品もいただきたいところ。
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