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 たかはし 四国遠征第11弾 香川編W徳島編U 其の九

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支那そば 小 \500



支那そば たかはし
所在地:徳島県徳島市津田本町2-3-46 map
電話番号:
営業時間:11:00-20:00(売切れ次第終了)※火-15:00
店休日:不定休
駐車場:有
最寄駅:JR阿波室戸シーサイドライン 阿波富田駅より徒歩38分3.1km
開店日:2010年4月28日

<備忘録>
・(2013.08.**)
 かつて徳島市入田町にあった人気同名店の後継店。旧店舗は未食なので比較のしようもありませんが、「支那そば小」を。 青葱ともやしが豪快盛り。しかし何ですか、このスープの静寂感は… それでいてスープ表面に突き刺さる青葱の中空への毛細管現象を拒むかのようなコラーゲン質感。 味の基本は徳島黒系ではあるものの、コクはそれほど強くないがミルキーかつキメ細やかな舌触りのなんとも独特な味わい。 過去に食した徳島ラーメンの中では他にないタイプ。






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