こだわり麺工房 たご blog
所在地：愛知県名古屋市中村区本陣通5-88-1 ｺｰﾎﾟうちふじ1F map
電話番号：052-413-0066
営業時間：11:30-13:45 18:45(土日18:00-)-21:30
店休日：月曜日・第3日曜日(祝日の場合は翌日) ※2012年から変更
駐車場：あり
最寄駅：中村日赤駅から1,047m
創 業：
<忘備録>
・(2011.10.**)
突発的に愛知に急用が生じたため、その帰りにちょいと。
自分としてはもはや「濃厚にぼしつけ麺」以外に興味はないので、当然その食券を購入。
で、何が凄いかと言うと、このつけ汁。
中央の魚粉に浸透し切れずに、魚粉自体が沈みきれない底なし沼状態。
そのお味は、粉砕した煮干したっぷりに、それに負けないくらいしっかりとした動物+野菜+もみじ等のﾍﾞｰｽ。
麺にべっとり纏わりつくﾄﾞﾛﾄﾞﾛ仕様。
麺は平打ち気味の太麺で、ｶﾞｼｶﾞｼﾋﾟﾁﾋﾟﾁとした食感。
総じて、関東ならありそうな方向性ではありますが、こんなつけ麺が食べたいんだよ!!という
私的願望を十二分に満たしてくれる一品です。
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