すみれ 中の島本店 HP
所在地：北海道札幌市豊平区中の島2条4丁目7-28
電話番号：011-824-5655
営業時間：11:00-15:00 16:00-21:00（夏時間4〜10月）,-20:00（冬時間11〜3月）
※土・日・祝通し営業
店休日：年中無休
駐車場：有
創 業：1989(平成元)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.09.06)
「しお」。以前「そごう」で食した「しお」に比べると若干穏やかな印象も、一般的にｲﾒｰｼﾞされる塩ﾗｰﾒﾝから考えると、
「すみれ」らしい攻撃的で尖った味。透明感は高い方で、動物系・魚介・香味野菜・昆布等が複雑に絡みつつ絶妙なﾊﾞﾗﾝｽで構成されている。
「みそ」。今まで食してきた「すみれ」の味噌の中では中の下でｼｬﾊﾞめ。麺は気のせいかいつもよりｴｯﾁﾞが立ち、微妙に細く、
あの弾力がなく気持ち緩め。
 
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