スター&プラチナ 

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塩ラーメン『白金』 \650




塩ラーメン『星』 \680



塩ラーメン スター&プラチナ facebook
所在地:広島県広島市安佐南区祇園3-22-30
電話番号:070-2354-4199
営業時間:11:00-15:00 18:00-22:00※土日祝17:00-21:00
店休日:火曜日
駐車場:有
創  業:2015年12月1日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2015.12.14)
 2012年末の記事から編集を始めてやっとスタプラ登場。この時はまだ開店間もなくでそれほど混んでおらず、店主ともまだお話する余裕があった頃。 JOJOの話や修行先「塩元帥」関して等々。その後仕様変更を繰り返しているため、こんな時期もあったなと振り返る。

 「塩ラーメン『白金』」から。まだこの頃はクリアな鶏出汁にキノコオイル風味という、独特・オンリーワンな味でした。 麺は大阪からのもので、コシがありながらしなやかな細麺で、これは今も変わらないかも。

 「塩ラーメン『星』」。ライトで乳化した塩豚骨に背脂たっぷり、鶏節をトッピングするというこれまた独特なものだった。 麺は中細平打ち麺に変わる。


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