塩ﾗｰﾒﾝ ｽﾀｰ&ﾌﾟﾗﾁﾅ facebook 【閉店】
所在地：広島県広島市安佐南区祇園3-22-30
電話番号：070-2354-4199
営業時間：11:00-15:00 18:00-22:00※土日祝17:00-21:00
店休日：火曜日
駐車場：有
創 業：2015年12月1日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.12.14)
2012年末の記事から編集を始めてやっとｽﾀﾌﾟﾗ登場。この時はまだ開店間もなくでそれほど混んでおらず、店主ともまだお話する余裕があった頃。
JOJOの話や修行先「塩元帥」関して等々。その後仕様変更を繰り返しているため、こんな時期もあったなと振り返る。
「塩ﾗｰﾒﾝ『白金』」から。まだこの頃はｸﾘｱな鶏出汁にｷﾉｺｵｲﾙ風味という、独特・ｵﾝﾘｰﾜﾝな味でした。
麺は大阪「鶴見製麺」のもので、ｺｼがありながらしなやかな細麺で、これは今も変わらないかも。
「塩ﾗｰﾒﾝ『星』」。ﾗｲﾄで乳化した塩豚骨に背脂たっぷり、鶏節をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするというこれまた独特なもの。
麺は中細平打ち麺に変わる。
 
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