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 勝龍 新潟遠征第一弾 其の弐拾

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ラーメン \680



手打らーめん 勝龍 HP
所在地:新潟県小千谷市千谷川2-8-8 map
電話番号:0258-83-3770
営業時間:10:00-22:00
店休日:火曜日(祝日の場合翌日)
駐車場:有(50台)
最寄駅:JR上越線 小千谷駅より徒歩22分1.9km
創  業:1990年頃(前身店:天安門)

<備忘録>
・(2012.05.**)
 新潟の旅三日目は、新潟市外のご当地ラーメンに属さない人気店巡り。 まずは、開店時間の関係によりこちらから。 なんとなく有名で、自家製手打ち麺くらいの予備知識のみで訪問。よって味の想像が全くつかない。

 シャッター訪問し、続々と後客が入店。 なんでも店主の店員に対する怒号が食事中不快という話だが、ガタイが良く少しドスの効いた声がためそう聞こえるのか、 少なくとも自分の時は小気味良く指示を飛ばしながらオペレーションしているように見えた。

 間も無く配膳された「ラーメン」は、まずスープを吟味してみると、動物ガラ・魚介・昆布・野菜などをガッツリワイルドに煮込んだ、 どこか札幌ラーメン的な構成。 次に麺を引っ張り出して食べてみると、モチモチワシワシと食べ応えと存在感ある手打ち縮れ麺。 なるほど、この迫力ある麺に負けないようなスープといったところか、やはり麺が主役。 あっさり志向の東北ではみられない組み合わせで、意外にこういうのってないなぁ。


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