らーめん 四郎 【移転】
住所：福岡県福岡市南区大橋1-25-7 地図
電話：092-511-1717
営業時間：11:30-21:00
定休日：月曜日、第3日曜休、次の月曜日は営業
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.3.22)
福岡遠征第二弾其の伍。ﾐｰﾊｰ的に2007年FBS福岡放送の「九州ﾗｰﾒﾝ総選挙」で見事一位を獲得したこの店へ。
開店時間を計算して、西鉄で大橋駅に11時30分頃に着いて、いざ店を探してみる。
しかしこれが見つからない。彷徨うこと20分以上。流石に不安になり、駅近辺の店のおばさんに聞いてみて、
なんとか辿り着くことが出来た。しかしまだ店のｼｬｯﾀｰが少ししか空いておらず、先客が一名だけ。
この日は12時から営業開始とか。少々待つと次々と人が来てちょっとした行列となる。
ｼｬｯﾀｰが上げられ、券売機で食券を買ってから店に入る。ここは若い男性二人が厨房を切り盛りし、
恐らく店主の奥様と思しき若くて愛想の良い女性がｻｰﾋﾞｽをしている。
待つこと5分くらいで注文の品が運ばれてくる。前情報とは少々印象が異なる。
後から見比べてみると、煮玉子が半分から丸一個。下に埋没していたきくらげを上に多めに載せているようだ。
早速、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみる。自分の勝手な想像ではもっと薄めでさっぱりしているのかと思いきや、
結構塩分が効いていて、臭みのないしっかりした豚骨ｽｰﾌﾟ。
具は青葱、もやし、きくらげ、ｷｬﾍﾞﾂ、煮玉子、海苔で、なんとなくﾁｬﾝﾎﾟﾝっぽい。
麺は中麺と細麺から選択できるようだが、細麺で注文した。
ｽｰﾌﾟの上には少しだけﾏｰ油で香りづけされている。
結局どうなんだろう。豚骨ｽｰﾌﾟのﾗｰﾒﾝで「福岡」。ﾁｬﾝﾎﾟﾝっぽさで「長崎」。ﾏｰ油で「熊本」。
これらによって九州の味を凝縮した一杯に仕立てているのだろうか。
一つ難を言うと、味玉が硬茹でだった…
個人的評価：★★★★
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