白樺山荘 HP
住所：北海道札幌市豊平区平岸3条13
電話：011-812-8882
営業時間：11:00-20:30
定休日：月曜日(祝日の際は営業)
駐車場：
<忘備録>
・一回目(2008.11.06)
福屋八丁堀店「第11回北海道の物産展」第2会期11/6〜11の出店。
ﾗｰｽﾀ2にも今年9月まで出店していた白樺山荘へ、仕事終了後直行。
ﾗｰｽﾀ2出店時から、なんとなく気にはなってはいたものの、
やはり、九州に行ってまでして味噌ﾗｰﾒﾝを食べたいとは思わない。
余程の例外でもない限り(その例外には撃沈されてしまいましたが…)。
まぁ冬だし、わざわざ広島まで来てくれたことなので行っておきましょう。
この店も「味噌」「醤油」「塩」の三種類と北海道仕様なれど、
やはり個人的ﾃﾞﾌｫで、「味噌」を注文したのは言うまでもない。
待つこと少々、運ばれてきたﾗｰﾒﾝの丼が大きいのも北海道仕様。
もう見た目から旨そうなｵｰﾗは発しています。
早速、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると…
大蒜、油、唐辛子に頼り過ぎることなく、動物系の出汁が十分に出ている。
非常にﾊﾞﾗﾝｽが良い味。
ﾁｭｰｼｭｰがｻｲｺﾛ状なところはすみれﾁｯｸなれど…これ以上はやめておこう。
麺も、すみれと同じような中太のややｳｪｰｳﾞのかかった多加水麺で、
おそらく、現地調達ではない空輸されたものなのでしょう。
まぁ想定内の味で、特別に突出している訳でもないけれどﾏｼﾞ旨かった。
今のところ、我が人生で最も美味しかった味噌ﾗｰﾒﾝかも。
なんとなく、北海道にも行きたくなってきたなぁ…
個人的嗜好：★★★★
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