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 白樺山荘 (福屋八丁堀店物産展)

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味噌ラーメン \800

白樺山荘 HP
住所:北海道札幌市豊平区平岸3条13
電話:011-812-8882
営業時間:11:00-20:30
定休日:月曜日(祝日の際は営業)
駐車場:

<忘備録>
・一回目(2008.11.06)
福屋八丁堀店「第11回北海道の物産展」第2会期11/6〜11の出店。
ラースタ2にも今年9月まで出店していた白樺山荘へ、仕事終了後直行。
ラースタ2出店時から、なんとなく気にはなってはいたものの、
やはり、九州に行ってまでして味噌ラーメンを食べたいとは思わない。
余程の例外でもない限り(その例外には撃沈されてしまいましたが…)。
まぁ冬だし、わざわざ広島まで来てくれたことなので行っておきましょう。
この店も「味噌」「醤油」「塩」の三種類と北海道仕様なれど、
やはり個人的デフォで、「味噌」を注文したのは言うまでもない。
待つこと少々、運ばれてきたラーメンの丼が大きいのも北海道仕様。
もう見た目から旨そうなオーラは発しています。
早速、レンゲでスープを啜ってみると…
大蒜、油、唐辛子に頼り過ぎることなく、動物系の出汁が十分に出ている。
非常にバランスが良い味。
チューシューがサイコロ状なところはすみれチックなれど…これ以上はやめておこう。
麺も、すみれと同じような中太のややウェーヴのかかった多加水麺で、
おそらく、現地調達ではない空輸されたものなのでしょう。
まぁ想定内の味で、特別に突出している訳でもないけれどマジ旨かった。
今のところ、我が人生で最も美味しかった味噌ラーメンかも。
なんとなく、北海道にも行きたくなってきたなぁ…

個人的嗜好:★★★★


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