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 支那そばや(新横浜ラーメン博物館) 関東遠征第二弾其の九

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ミニラーメン(醤油らぁ麺) \550

支那そばや(新横浜ラーメン博物館) HP
住所:〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 map
電話:045-471-0503
営業時間:11:00-23:00(入場-22:00 L.O 22:05) 土日祝は10:30に開館
定休日:年末年始、臨時施設メンテナンス時、展示替え時
駐車場:あり
最寄駅:JR東海道新幹線・JR横浜線、横浜市営地下鉄線 新横浜駅

<忘備録>
・一回目(2008.12.21)
「仁鍛」@白楽目指すも、売り切れじまい…。
もう東京へ戻る気力もなかったので、新横浜ラーメン博物館へ行くことに。
その中での出店の一つ、あの"ラーメンの鬼"の店へ行っときましょう。
現在新本店オープンの為、佐野実氏はもうここにはいない。
店先に少々行列はあるものの、まぁかわいいほう。
取り敢えず、ミニラーメンを注文。
丼も驚くほど小さいが、"ラーメンの鬼"の魂はビンビンに伝わってくる。
無化調らしい澄んだ鶏がら醤油味は、名古屋コーチンを使用したもの。
「中華そば」をとことん突き詰めた一杯と言っても過言ではないでしょう。
麺は細めでややヤワめながら、スープとの絡みが良く、適切な茹で具合だと思う。
そんじょそこらの「中華そば」とは、次元が違うと思う。
いずれは、新本店の方に行ってみますわ。

個人的嗜好:★★★★☆


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