信濃屋
所在地：岐阜県多治見市上野町3-46 map
電話番号：0572-22-1984
営業時間：11:30-売切れ次第終了
店休日：日曜日･月曜日･火曜日
駐車場：有(13台)
最寄駅：JR中央本線 多治見駅より徒歩9分750m
創 業：1933(昭和8)年名古屋市。1948(昭和23)年現在地移転
<備忘録>
・(2012.12.**)
勝手に『絶滅危惧店』認定したくなる営業時間・定休日・店構え等々。と言う訳で、念願のこちらへ。
見ようによってはﾎﾞｻ店・ｷﾀﾅｼｭﾗﾝなのかもしれませんが、年季は入っていても結構清潔感あるので、
個人的にはその範疇外。
ここでは「ころかけ」との連食でなければ『未食扱い』みたいですが、
そんな胃袋の余裕があれば別店でもう一杯ﾗｰﾒﾝを食べたいので、
『未食扱い』になろうともｽﾙｰして「支那そば」のみを注文。
注文から配膳までの時間が博多のﾗｰﾒﾝ店並みに速い。
値段の割りに量が少ない。麺を食べる前に汁を味見。
正に東海地区らしい甘辛い濃い口醤油ﾀﾞﾚに、出汁は鰹ﾍﾞｰｽ。
個性的過ぎる麺は見かけこそ「きしめん」なれど、
食感は全く異なる伸張性無けれど稠密感ある独特な平打ち麺。
「きしめん」というよりは、どちらかというと「ﾀﾘｱﾃｯﾚ」みたいな。
『絶滅危惧店』の件。店主はそれほど高齢ではなし。
定休日に関しては仕込み上の関係のため。
まだまだ廃業の心配は無用のようです。
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