姉妹餃子 HP
住所：広島県広島市西区上天満町6-17 map
電話：082-234-5198
営業時間：11:30-14:00 17:30-22:00
定休日：月曜日
駐車場：あり(2台)
最寄駅：広電本線 観音町電停
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
中華の一級厨師が作るという本格中華の店。
この店の看板ﾒﾆｭｰの一つとも言える刀削麺を
目当てに。
待つことしばし、配膳されたそれは白濁したﾗｲﾄな汎用ｽｰﾌﾟで、前情報でのﾋﾞｼﾞｭｱﾙとは大きく異なる印象。
問題の麺を引っ張り出してみると、余裕で箸の先より幅広いものが大量に入っている。
当然ながら不揃いなので、薄い部分もあればｺﾞﾂｯと芯のある太めの部分もあり、
それぞれ異なる食感が楽しめる。薄いところなどはﾜﾝﾀﾝみたいであったり、太いところなどはつけ麺の麺みたいであったりと。
取り敢えず、強力な麺の主張に対して、ｽｰﾌﾟがあまりにも弱すぎ。
もっと濃厚な味付けで、この麺を味わってみたいものです。
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