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 姉妹餃子

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刀削麺 \750




姉妹餃子 HP
住所:広島県広島市西区上天満町6-17 map
電話:082-234-5198
営業時間:11:30-14:00 17:30-22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり(2台)
最寄駅:広電本線 観音町電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
 中華の一級厨師が作るという本格中華の店。 この店の看板メニューの一つとも言える刀削麺を 目当てに。 待つことしばし、配膳されたそれは白濁したライトな汎用スープで、前情報でのビジュアルとは大きく異なる印象。 問題の麺を引っ張り出してみると、余裕で箸の先より幅広いものが大量に入っている。 当然ながら不揃いなので、薄い部分もあればゴツッと芯のある太めの部分もあり、 それぞれ異なる食感が楽しめる。薄いところなどはワンタンみたいであったり、太いところなどはつけ麺の麺みたいであったりと。 取り敢えず、強力な麺の主張に対して、スープがあまりにも弱すぎ。 もっと濃厚な味付けで、この麺を味わってみたいものです。


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