三代目 仙八来々軒 instagram
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所在地：広島県広島市中区十日市町2-2 大地第1ﾋﾞﾙ1階
電話番号：082-292-1008
営業時間：11:30-15:00 17:00-21:00
店休日：月曜日→火曜日+不定休(2日)
駐車場：無
開店日：2022年5月30日(ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝ26日)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.11.03)
開業当初は男性が作り手だったところ、途中から女性に変わり、味も変わったという。
粘度はあまり変化なく、呉時代のあのﾄﾞﾛﾄﾞﾛﾏｯﾄ感はなくｻﾗﾘとした印象。但し、現店舗開業当初よりもかなり味が明確・濃厚でﾊﾞﾗﾝｽおよびｲﾝﾊﾟｸﾄともに良好かつｷﾒ細かい。
乳化度高く唯一無二の仙八ｸｫﾘﾃｨｰ。麺は中太と表記されているが、#20〜22あたりの低加水ｽﾄﾚｰﾄ麺。
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