清家食堂
所在地：愛媛県八幡浜市戒町435
電話番号：0894-24-0604
営業時間：3月〜8月：7:00-18:00 9月〜2月：7:00-17:30
店休日：不定休
駐車場：無
創 業：1897(明治30)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.09.26)
創業120年以上の老舗食堂。だからと言って八幡浜ちゃんぽんの元祖というわけではなさそう。
早朝から営業しているこちらのﾁｬﾝﾎﾟﾝは、「丸山」「ｲｰｸﾞﾙ」「ﾛﾝﾄﾞﾝ」
がｸﾘｱﾀｲﾌﾟのｽｰﾌﾟであるのに対して鶏ｶﾞﾗ+その他が煮詰まったｶｵｽ状態、ﾎﾞｻさを含む老舗味。ﾀﾚも熟成感の強い甘め濃い口。
麺は前述3軒より黄色み強い丸麺はやや緩めのﾌﾟﾙﾌﾟﾙもっちりﾀｲﾌﾟ。
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