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  2回目 岡山遠征第28弾 其の弐

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塩そば \580



莢 SAYA
所在地:岡山県倉敷市南町10-27 map
電話番号:080-5750-7510
営業時間:11:00-14:00 18:00-22:00
店休日:木曜日・日曜日
駐車場:有(6台)
最寄駅
・JR山陽本線・伯備線 倉敷駅より徒歩15分1.2km
・水島臨海本線 倉敷市駅より徒歩12分1.0km
創  業:2011年7月12日

<備忘録>
・(2013.03.**)
 2回目。今回は「塩そば」目当て。前回の「中華そば」同様、一口目にはニンニクの風味が御挨拶。 「中華そば」では感じられなかった魚介が。これは出汁が別仕様なのか(厨房内を見る限りそうとは思えない)、 元ダレ由来か、それとも単なる自分の味覚の問題か、いずれも定かではない。 それはさておいても、塩ダレだと色んなものが見えてくること。誤魔化しが効かない、丸裸。 そういう訳で、醤油>塩。


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