ﾗｰﾒﾝ 山河
所在地：熊本県八代市田中西町3-1 map
電話番号：0965-39-8411
営業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
店休日：月曜日
駐車場：有
最寄駅：JR鹿児島本線・肥薩線 八代駅より徒歩41分3.4km
創 業：
<備忘録>
・(2013.04.**)
人吉市から下山して八代市へ。豚骨王国九州にして、塩ﾗｰﾒﾝを提供するというこちらが気になるので、
行ってみることに。
予定通り「しおﾗｰﾒﾝ」を注文。見た目から淡麗という感じ。しかし然に非ず。
大蒜と焦がし葱を強烈に効かせ、清湯豚骨ながらも荒々しさのある出汁感
。加えてｵｲﾘｰなので、お世辞にも女性向けとか、そんな生優しいものではない。
食べ手から作り手に至るまで、「塩ﾗｰﾒﾝ」ｲｺｰﾙ“淡麗”だとか“さっぱり”を求める風潮の中(多分)、
それとは真逆の方向をひた走るﾜｲﾙﾄﾞさ・ｶﾞｻﾂさのある味わい。
九州の塩ﾗｰﾒﾝは、とかくそういう方向性のものが多い気がするが、ここのはさらに強烈。
正直感動はないものの、こういうのもまた乙ではないだろうか。
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