麺屋 ｻｷﾏｻ blog
所在地：熊本県熊本市南区田迎6-2-20
電話番号：096-370-9011
営業時間：11:00-15:00 (火木18:30-21:30)
店休日：不定休
駐車場：有
開店日：2015年8月10日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.01.09)
「咲きまさ」が少々のﾌﾞﾗﾝｸを経て熊本に移転ｵｰﾌﾟﾝ。
福岡時代と変わらぬ濃度の豚骨ﾍﾞｰｽに煮干し主体の魚粉。かつては酢がどぎつ過ぎたが、今は丁度良いﾊﾞﾗﾝｽに。
麺も以前の硬質感主体のものから、しっとり感ともっちり感重視型のような食感に。つけ汁との絡みも良く、こちらの方が好み。
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