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 龍旗信なんば店 関西遠征第五弾其の壱拾九

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塩冷麺 \1200




龍旗信なんば店 HP
住所:大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばこめじるし内 map
電話:06-6644-2523
営業時間:11:00-24:00
定休日:第3月曜日 ※祝・祝前日の場合は営業
駐車場:なし
最寄駅:南海本線 難波駅、地下鉄御堂筋線 なんば駅

<忘備録>
・一回目(2009.08.30)
 予想外な展開で、今回の遠征ラストとなってしまったこちらへ、夏季限定の「塩冷麺」を食しに。 蟹の身を使っているだけに、結構値が張るのは致し方ないでしょう。 よく冷えたスープは、貝類中心と思しき出汁に、比較的控えめなリンゴ酢と思しき甘酸っぱさが効いています。 麺は多加水細麺ながら、抜群の歯応えがある辺りは一流店ならではのオペレーションと言えるでしょう。 冷やし中華と考えれば極上のそれになるとは思いますが、 正直なところ出汁の良さを味わうには、酢抜きで勝負してもらいたかった気もします。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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