中華そば 龍
所在地：岡山県岡山市北区清輝橋2-2-25 map
電話番号：-
営業時間：11:30-14:00
店休日：日曜日・祝日
駐車場：無
最寄駅：岡山電軌 清輝橋駅より徒歩2分180m
創 業：2010年5月6日
<忘備録>
・(2011.10.**)
今回のお題は、東の黒船が来岡する前に(既に上陸済み)、
こちらの偽郎事情を探っておこうというものでしたが、
その前に積年の宿題店から。
なんでもこちらの店主、本業が歯科医らしく、
業務の合間にﾗｰﾒﾝ店営業することから、開店している時間帯が限られていて、
ややﾊｰﾄﾞﾙが高い。
注文した「中華そば」のお味は、軽く濁ったｼﾝﾌﾟﾙな鶏がら出汁に、鰹節、葱香油を効かせたｽｰﾌﾟと、
しなやかな低加水中細ｽﾄﾚｰﾄ麺を合わせた文字通り中華そばｽﾀｲﾙ。
目指すところは「昔ながらの…」なのでしょうが、どこか新しさも感じさせられる味わい。
大雑把に言えば、「天神そば」をﾗｲﾄにして、現代風にｱﾚﾝｼﾞしたような感じ。
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