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  岡山遠征第24弾 其の壱

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中華そば \600



中華そば 龍
所在地:岡山県岡山市北区清輝橋2-2-25 map
電話番号:-
営業時間:11:30-14:00
店休日:日曜日・祝日
駐車場:無
最寄駅:岡山電軌 清輝橋駅より徒歩2分180m
創  業:2010年5月6日

<忘備録>
・(2011.10.**)
 今回のお題は、東の黒船が来岡する前に(既に上陸済み)、 こちらの偽郎事情を探っておこうというものでしたが、 その前に積年の宿題店から。

 なんでもこちらの店主、本業が歯科医らしく、 業務の合間にラーメン店営業することから、開店している時間帯が限られていて、 ややハードルが高い。

 注文した「中華そば」のお味は、軽く濁ったシンプルな鶏がら出汁に、鰹節、葱香油を効かせたスープと、 しなやかな低加水中細ストレート麺を合わせた文字通り中華そばスタイル。 目指すところは「昔ながらの…」なのでしょうが、どこか新しさも感じさせられる味わい。 大雑把に言えば、「天神そば」をライトにして、現代風にアレンジしたような感じ。


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