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 六盛 北浜店 大分遠征第2弾 其の壱

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中華そば(小) \500




冷麺(小) \500



六盛 北浜店 HP
所在地:大分県別府市北浜1丁目2-28 map
電話番号:0977-23-1223
営業時間:20:00-翌2:00 ※スープなくなり次第終了
店休日:水曜日
駐車場:無
最寄駅:JR日豊本線 別府駅より徒歩4分300m
開店日:2011年6月8日

<備忘録>
・(2013.07.**)
 昨年より『閉店危惧店の早期訪問』を個人的テーマとして食べ歩いているが、今回の主旨もその一つ。 あらかじめ申し上げるとそのターゲットにはありつけず。たちまち有名店「六盛」の夜専門の支店から。

 まずは「中華そば(小)」を。前回食した時は、チャーシューを焦がした臭いが全体を支配しており、 出汁感やらは全くもってわかりづらかったが、今回はそれが控えめだったので清湯鶏がら(ではないかと)ベースに、 鰹節・煮干しの風味が加わっていることが明確で、なかなか好印象。麺は中細低加水ストレートで普通っぽいが、しなやかな食感。

 次に「冷麺(小)」を。こちらのそば粉入り麺は、注文毎に粘土状の生地を計量後、機械でプレスして作るわけだが、 即ち量が少なくなると麺線が短くなる。それにしてもキムチが強すぎる。小にしない方が吉といったところか…

 ちなみにこちらは本店店主氏のご子息のお店らしいが、私がメニュー表を撮影していると殺気づいてみたり、 店外待ちの客を無視して食後にまったりとしている客3名ほどに怒鳴りつけて追い出したりと(客の方がどうかと思うが)、ちょっと緊張感高い雰囲気。


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