ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟKANTO 高屋店
所在地：広島県東広島市高屋町稲木603-4
電話番号：082-434-5128
営業時間：11:30-20:00
店休日：水曜日
駐車場：有
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2024.02.12)
「ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟKANTO」の本部はこちらということらしいので、「吉浦店」はこちらの後発からのスタートだったと言うことか?
現在、ﾗｰｼｮは広島県内ではここ含めてたった3店舗。その中で唯一の未訪店なので、行けるうちに行っておこうと思っての訪問だったが、以外や店員さん達は比較的若い人が多い。
店舗周辺が開けすぎていて驚愕。その後の黒瀬への道中も同様。とにかく八本松〜西高屋周辺が随分様変わりしたらしい。
ここでは「味噌」も大好きだが、ﾃﾞﾌｫの「ﾗｰﾒﾝ」のを食していないと味噌の真価は分かれそうにないので、やはりﾃﾞﾌｫの「ﾗｰﾒﾝ」から。勿論、ﾈｷﾞは必須で。
ｽｰﾌﾟは背脂浮かず、薄っすら透明感あり。この時点でお察しだが、ﾗｲﾄな広島醤油豚骨風でもある。麺は#24くらいの低加水ｽﾄﾚｰﾄ麺でｻｸｻｸ食感。
ここで秘伝の粉入りのﾈｷﾞを合わせていただくと爽快に食べ進められる。埋没しているﾁｬｰｼｭｰ二枚は味濃いめで硬めの食感。
中盛+おむすびとかやらかしたら、悶絶ﾀﾋだろうと…
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