大手門
住所：広島県広島市中区大手町2-6-32 map
電話：082-245-7228
営業時間：11:30-15:00 18:00-23:00(土日昼のみ)
定休日：無休
駐車場：なし
最寄駅：広電宇品線 本通電停より徒歩3分270m
創 業：
<忘備録>
・一回目(2011.02.**)
流川界隈に比較してﾗｰﾒﾝ店の少ない紙屋町〜大手町周辺。
こちらはその中の一軒。
それにしても「元祖･広島らーめん」とは是如何に…
取り敢えず筆頭ﾒﾆｭｰの「らーめん」を注文。ﾒﾆｭｰ表を見ると、この店は自家製麺であることが分かる。
配膳された「らーめん」は、ﾋﾞｼﾞｭｱﾙから典型的ｵｰﾙﾄﾞｽﾀｲﾙな広島醤油豚骨で、ﾐﾝﾁと胡椒がﾃﾞﾌｫで少々。
実際の味も、昔の屋台のﾗｰﾒﾝそのままであろう味わい。
麺はｴｯﾁﾞの立った中細ｽﾄﾚｰﾄで、微妙にｻﾞﾗﾂｷのある表面に、ﾊﾟｯﾂﾝと噛み切れるような歯応えとｺｼのある独特のもの。
自家製麺の目的や意義は、店それぞれ色々あるとは思いますが、この麺なら"あり"かな。
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