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 大手門

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らーめん \550




大手門
住所:広島県広島市中区大手町2-6-32 map
電話:082-245-7228
営業時間:11:30-15:00 18:00-23:00(土日昼のみ)
定休日:無休
駐車場:なし
最寄駅:広電宇品線 本通電停より徒歩3分270m
創  業:

<忘備録>
・一回目(2011.02.**)
 流川界隈に比較してラーメン店の少ない紙屋町〜大手町周辺。 こちらはその中の一軒。 それにしても「元祖・広島らーめん」とは是如何に… 取り敢えず筆頭メニューの「らーめん」を注文。メニュー表を見ると、この店は自家製麺であることが分かる。 配膳された「らーめん」は、ビジュアルから典型的オールドスタイルな広島醤油豚骨で、ミンチと胡椒がデフォで少々。 実際の味も、昔の屋台のラーメンそのままであろう味わい。 麺はエッヂの立った中細ストレートで、微妙にザラツキのある表面に、パッツンと噛み切れるような歯応えとコシのある独特のもの。 自家製麺の目的や意義は、店それぞれ色々あるとは思いますが、この麺なら"あり"かな。


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