NOODLE MAFIA 

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中華そば・醤油 \800



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所在地:広島県広島市中区基町5-25 HIROSHIMA GATE PARK 1F
電話番号:080-6962-2459
営業時間:11:00-22:00(L.O.21:30)
店休日:
駐車場:無
開店日:2023年3月31日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2023.06.14)
 市民球場跡地、シミントなんたら、広島ゲートパーク内のフードコートにオープンしたラ店。

 ヲタ的には懐疑的になってしまうが、フードコートとしては上出来では? ひと昔前に東京で流行った感は否めないが、 案外まだ関西辺りに多い気がする、ちょい甘な軽めのタレに鶏がらベース+煮干しな作り(+昆布+椎茸の無化調らしい)。人によっては煮干しがエグく感じるのかな。 今しがたの洗練感にまでは至らないが、そこまで求めていない。麺は濃密でパツパツな中細ストレート麺。


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