のぼる屋 HP
【移転後・再移転】
所在地：鹿児島県鹿児島市千日町2-8 大窪ﾋﾞﾙ1F
電話番号：099-225-1558
営業時間：11:00(月20:00-)-翌02:30 (日-16:00)
店休日：無休
駐車場：無
創 業：1947(昭和22)年
・金生町：2016年09月04日開店、2018年05月13日閉店
・千日町：2017年12月18日開店、2019年06月01日閉店
・山之口町：2019年06月07日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.10.06)
鹿児島最古のﾗｰﾒﾝ店は、唯一ﾚｼﾋﾟを知り得る二代目女将がお亡くなりになられたことで余儀なく閉店。
しかしその味を偲ぶ有志により、かつての従業員から仕入れていた材料の情報を元に試作を繰り返して再開する運びに。
比較すると醤油ﾀﾞﾚ強めでしょっぱく、豚骨出汁も少し濃い目。油も多く微かな煮干し感も感じられない。そしてあの枯れた感も皆無。細うどんみたいな中太麺のらしさが。
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