ﾗｰﾒﾝ凪 SELECTION (ｷｬﾅﾙｼﾃｨ ﾗｰﾒﾝｽﾀｼﾞｱﾑ2) HP
住所：〒812-0018 福岡市博多区住吉1丁目2番 map
電話：092-271-5166
営業時間：11:00-23:00(OS22:30)
定休日：無休
駐車場：有料駐車場あり
最寄駅：JR博多駅、地下鉄空港線 祇園駅
備 考：2010年9月5日卒業
<忘備録>
・一回目(2010.09.**)
今回の福岡遠征の主目的。近いうちに行きたいと思っていたら、早々に卒業予定と聞いて、急がずにはいられません。
取り敢えず注文した「特級煮干ﾗｰﾒﾝ」は、「新宿ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ街」とは方向性が大きく異なり、
少し臭いのある豚骨に、齧ると鰓の辺りがしょっぱいやや大きめの煮干し…
あれを丸ごと抽出した出汁をあわせているような味わいで、かなりしょっぱい。
麺も博多を意識したのか極細麺。まあこれはある意味ﾌﾂｰ。
取り敢えず、煮干しの全てを余すことなく抽出しているという点では、凪らしいと言えば凪らしいかもしれません。
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