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 らーめん工房なべ

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山の恵みのみそらーめん \650

らーめん工房なべ 【閉店:2008.6.20】 HP
住所:広島県広島市中区八丁堀12-8 地図
電話:082-222-3255
営業時間:11:00-15:00 18:00-23:00
定休日:日曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.6.7)
 八丁堀の「らーめん工房なべ」が6月20日をもって閉店するらしいので、もうこれは行くっきゃないでしょ。 お目当てだった「つけ麺」は中止されていたので、「山の恵みのみそらーめん」を注文。 大きめの丼が運ばれてくる。早速レンゲでスープを啜ってみると、味噌の主張が強めのスープ。 豚骨は下味程度で、野菜の甘い旨味が溶け出している。 麺が平打ち手もみ麺。 味噌味としては北海道系とはベクトルが異なり、なかなか美味しかった。

個人的評価:★★★☆

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