麺屋元就 HP
住所：〒730-0843 広島県広島市中区舟入本町12-21 地図
電話：082-295-9599
営業時間
平日：11:30-15:30 17:30-23:00
日祝：11:30-21:00
定休日：木曜日
駐車場：なし
| ﾒﾆｭｰ |
価格 |
| 元就ら〜めん |
\600 |
| 武蔵ら〜めん |
\650 |
| 元就つけめん |
\630 |
| 武蔵つけめん |
\680 |
| かけ武蔵ら〜めん |
\630 |
| 特武蔵ら〜めん |
\680 |
| 期間限定麺 |
\700 |
<忘備録>
・一回目(2008.4.11)
宿題店の一つへ。
今回はまず基本ﾒﾆｭｰの「元就らーめん」を注文。
ｽｰﾌﾟの基本ﾍﾞｰｽは広島風醤油豚骨なのだが、焦がし葱による香りづけされた独特の風味があり旨い。
最後まで飽きることなくぐいぐいと飲めてしまい、全て飲んでは健康上良くないと思いつつ、ついつい進んでしまう。
麺は断面の丸い中細ｽﾄﾚｰﾄの小麦麺で原田製麺のような感じ、と思ったらやはり原田製麺のものだった。
総じて広島の味に外来のｴｯｾﾝｽを盛り込んだような一杯。
続いて「元就つけめん」も追加注文。つけだれは元就らーめんをﾍﾞｰｽに甘酸っぱく味付けされている。
麺は中太の縮れた卵麺でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの刻み海苔を混ぜてつけだれに浸けて食べると非常に旨い。
ある意味、個人的に求める「つけ麺」の理想的な一品。結論から言うと、この店気に入った。
少なくとも定番ﾒﾆｭｰは全制覇するつもり。
個人的評価：★★★★
・二回目(2008.4.27)
麺屋元就へ再び。今回は予定通り「武蔵らーめん」を注文。
前情報通り、醤油豚骨と魚介系のＷｽｰﾌﾟで、節系の旨味が効いている。甘味は抑え気味。
前回同様、続いて「武蔵つけめん」も注文。元就つけめん独特の甘酸っぱさが抑えられ、
節系の旨味が前面に出ている。個人的には「武蔵」より「元就」の方が好み。
個人的評価：★★★☆
←前へ ﾄｯﾌﾟへ 次へ→
|
