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 麺屋元就 2回目

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武蔵らーめん \650


武蔵つけめん \680







麺屋元就 HP
住所:〒730-0843 広島県広島市中区舟入本町12-21 地図
電話:082-295-9599
営業時間
 平日:11:30-15:30 17:30-23:00
 日祝:11:30-21:00
定休日:木曜日
駐車場:なし
メニュー 価格
元就ら〜めん \600
武蔵ら〜めん \650
元就つけめん \630
武蔵つけめん \680
かけ武蔵ら〜めん \630
特武蔵ら〜めん \680
期間限定麺 \700

<忘備録>
・一回目(2008.4.11)
 宿題店の一つへ。 今回はまず基本メニューの「元就らーめん」を注文。 スープの基本ベースは広島風醤油豚骨なのだが、焦がし葱による香りづけされた独特の風味があり旨い。 最後まで飽きることなくぐいぐいと飲めてしまい、全て飲んでは健康上良くないと思いつつ、ついつい進んでしまう。 麺は断面の丸い中細ストレートの小麦麺で原田製麺のような感じ、と思ったらやはり原田製麺のものだった。 総じて広島の味に外来のエッセンスを盛り込んだような一杯。
 続いて「元就つけめん」も追加注文。つけだれは元就らーめんをベースに甘酸っぱく味付けされている。 麺は中太の縮れた卵麺でトッピングの刻み海苔を混ぜてつけだれに浸けて食べると非常に旨い。 ある意味、個人的に求める「つけ麺」の理想的な一品。結論から言うと、この店気に入った。 少なくとも定番メニューは全制覇するつもり。
個人的評価:★★★★
・二回目(2008.4.27)
 麺屋元就へ再び。今回は予定通り「武蔵らーめん」を注文。 前情報通り、醤油豚骨と魚介系のWスープで、節系の旨味が効いている。甘味は抑え気味。
 前回同様、続いて「武蔵つけめん」も注文。元就つけめん独特の甘酸っぱさが抑えられ、 節系の旨味が前面に出ている。個人的には「武蔵」より「元就」の方が好み。

個人的評価:★★★☆


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