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 らーめん もりかわ 24回目

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鶏塩つけ麺えびだし冷やし \900




らーめん もりかわ HP blog twitter
所在地:〒732-0802 広島県広島市南区大州4丁目11-30 map
電話番号:082-287-6668
営業時間:11:00-15:00 18:00-21:00
定休日:木曜日
駐車場:あり4台
最寄駅:JR山陽本線 天神川駅より徒歩6分550m
創  業:2008年6月16日

<忘備録>
・(2011.08.**)
 8/19-9/21提供、1日7食限定のメニューを食しに。 つけ汁は塩ダレ+鶏+海老+昆布の冷製スープで、麺はいつもの「もりそば」のもの。 今回ちょっと唸ってしまったのは、つけ汁が麺の旨味・風味を最大限に活かす仕様・組み合わせ。 この系列では、過去に経験のないタイプ。 通常の「もりそば」では、とかくつけ汁が麺に勝ち気味、決してこれはこれで悪くはないのだが。 取り敢えず、この麺ってこんなに旨かったのねと。 食べれば食べるほど、自分の中では心象が右肩下がりで、"あつもり"なんかで注文した場合の、 あのビヨ〜ンと伸びて、ベタベタした感じがなんともアレでしたが。今回、この麺の良さを再認識できたという。 残念なのは、麺鉢に仕込まれているクラッシュアイスが溶けた水分によって、 つけ汁が薄まるのがはやいこと。氷抜きで注文した方がベターかも。





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