瑞穂屋 【閉店】
所在地：島根県邑智郡邑南町下田所260-3
電話番号：0855-83-0170
営業時間：11:00-18:00(L.O.17:30)
店休日：火曜日
駐車場：有
創 業：2014年4月
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.03.11)
開業当初の外注麺から自家製に切り替わった頃、一度訪問したことがあるが、その時はなんと13:30にて麺売切れ終了…
淡麗でｸﾘｱな鶏ｶﾞﾗ醤油ﾍﾞｰｽは特に変わりないが、ほんのりと山陰産の鰺煮干しが香る。自家製となった麺は手揉み縮れ麺で柔らかめの茹で加減で、口の中で溶けるよう。
繊細なｽｰﾌﾟにはこの食感が合っているように思う。
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