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 麺屋みのる

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そば \600

麺屋 みのる 【閉店:2008.6.25】 HP
住所:広島県広島市中区大手町5丁目4-1 地図
電話:082-243-1777
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
定休日:日曜・祝日
駐車場:なし
メニュー 価格
そば \600
竹の子そば \700
ネギそば \750
肉そば \800
辛口油そば \750
冷しラーメン \600
鰹本節味噌ラーメン \600
塩とんこつラーメン \600
坦々麺 \750
昔屋台の中華そば \600

<忘備録>
・一回目(2008.4.2)
 広島市内での超宿題店のここへ。 仕事が終わってからの夕方の時間帯のためか、客は前にも後にもなし。 基本メニューのそば(ラーメン)を注文。オーダーからサーブまで約5分。 早速、そのスープをレンゲで啜ってみると、鰹節の香りと旨味がぐいぐいと押してくる。 鶏がらの出汁も合わせてあるが、ここまでふんだんに鰹節を使ってくるところは、 正しく愛知テイスト。「山本家」の「味噌煮込みうどん」や「きしめん」などもガンガンに鰹節で攻めてくる味付け。 一応、喜多方ラーメンのつもりらしいが、ここまで鰹節を効かせてはいないと思う。 ちなみに具からナルトが間引かれているようだ。 これもここ最近の物価高騰の影響なのか。他にはほうれん草、刻み白葱、メンマ、薄いチャーシュー、冷えた半熟玉子。 麺は中太多加水のやや縮れた麺。うどんの汁の一歩手前だが、なんとなくノスタルジックな一杯。

個人的評価:★★★★


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