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 味喜 8回目

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魚介魂 \950







らーめん 味喜 HP
住所:広島県広島市佐伯区隅の浜2-10-5 map
電話:082-921-1695
営業時間
・平日:11:00-15:00
・金土:11:00-15:00 18:00-21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり
最寄駅:広電宮島線 山陽女子大前電停から380m
創  業:2007年1月2日

<忘備録>
・八回目(2010.12.**)
 久々のこちらへ、オープン4周年記念限定メニューを食しに。 基本のスープに、数種類の魚粉をガッツリと合わせたもので、 その魚粉の配合というかバランスは、結構研究されている印象で、なかなか秀逸。 ただ、個人的には関東をはじめ、あちこちで食べ慣れた味という感が先行 し、"ふじ☆もとessence"は影を潜めている印象。 麺は毎度お馴染みの「フジワンタン本舗」製なので、"らしさ"が出ていると言えば出ていますが、 どうせなら「もりそば」用の平打ち麺を使用してもらいたかった気がしないでもありません。 別添えの煮干し+柚子のペーストを加えると、少しだけ変化。


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