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 松馬 

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松馬ラーメン \650



元祖広島とんこつ 松馬 東白島本店 HP facebook
所在地:広島県広島市中区東白島町18-23 真砂ビル1F map
電話番号:082-224-5528
営業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
店休日:不定休
駐車場:無
最寄駅:広電白島線 白島電停より徒歩1分80m
創  業:2013年5月8日

<備忘録>
・(2013.05.**)
 “元祖広島とんこつ”という表記に違和感を覚えざるを得ないが、デフォの「松馬ラーメン」を注文。

 ビジュアルから実際の味に至るまで、広島ラーメンとしてはかなり違和感のあるもので、ライトな豚骨+鶏がら+魚介(ここでは牡蠣)という 組み合わせ+焦がし葱。これって鹿児島ラーメン? 加水高めのモチモチタイプの麺といい。百歩譲って牡蠣だけが広島的要素と言えるかもしれない。

 そういう訳で後情報として、こちらの店主は鹿児島の「麺屋 剛」出身だとか。 鹿児島ラーメンとして考えると、結構クォリティ高い方かも。




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