萬福軒
住所：岡山県玉野市築港1-10-24 map
電話：0863-31-9151
営業時間：11:00-21:00
定休日：日曜不定休
駐車場：あり
最寄駅：JR宇野線 宇野駅
創 業：1994年11月16日
<忘備録>
・六回目(2010.11.**)
念願の「一期一会」。
念のために説明すると、この店のﾗｰﾒﾝの基本となる塩ないし醤油鶏がらﾍﾞｰｽに、
その時の旬の魚介出汁をあわせるという、正に"一期一会"のﾗｰﾒﾝ。
県外人からするとその最大のﾈｯｸは、主として毎週火曜日開催。
しかし運良く祝日とかぶったので、即決でｺﾞｰ。
今回の魚介はｸﾞﾚというもの。
食べたことのない魚だけによく分かりませんが、昆布、鯖節をあわせた鶏ﾍﾞｰｽの塩ｽｰﾌﾟに、
もっちりとした極細麺との組み合わせは、じんわりと穏やかでありながら力強い味わいで絶品。
ちなみに今回使用したｸﾞﾚは頂き物だったため、ごっついﾌﾞﾛｯｸﾁｬｰｼｭｰなどに還元したそうな。
ええ人やねぇ、ここの店主。
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