中華そば まんまるてい
所在地：北海道函館市花園町20-25
電話番号：0138-54-1290
営業時間：11:30-19:00
店休日：水曜日
駐車場：有
創 業：2004年(平成16)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.05.26)
注文した品は平日限定ﾒﾆｭｰ。ふんわりと鮭節が香り、醤油ﾀﾞﾚが香ばしく、ｸﾘｱな鶏出汁がじんわりと後追い。
麺は派手さこそないが、絶妙な引っ掛かり感ある麺肌に、咀嚼した時の粘りといいｽｰﾌﾟに良く合う。
ｾﾙﾌで入れる刻み昆布はよくある味付けされた付き出し品ではなく、なんとｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸の補完目的。後半にこれを入れると当然味が変わる。
また行きたい。
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