M 2回目

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飛騨いのししラーメン並 \1500



中華そば専門店 M HP
所在地:岐阜県高山市本町2-10 map
電話番号:0577-35-3566
営業時間:11:00-17:00
店休日:木曜日
駐車場:有(近隣に提携駐車場)
開店日:2012年3月30日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2017.12.31)
 生姜で臭い消しされた濃厚な動物系白湯スープに背脂が浮き、麺は低加水中細ストレート麺。鰹出汁もかすかに感じられる。 ガラと背脂が猪かは不明。驚いたのが低温調理された猪肉の厚めのチャーシューで、少し甘酸っぱく味付けされ、非常に柔らかで旨い。


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