南京ﾗｰﾒﾝ 黒門 【移転後】
所在地：福岡県北九州市若松区青葉台南3-1-5
電話番号：093-777-4688
営業時間：11:00〜
店休日：月曜日&第4火曜日（祝日の場合翌日を振替休業）
駐車場：有(約100台分共用駐車場)
開店日：2016年1月11日(移転)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.12.25)
移転前の訪問が2008年。こちらの人気の秘密を感じるべく移転を挟んでの再訪問。
北九州らしい久留米をﾙｰﾂにしているような骨の旨みが特徴で、前日の「来来」よりは乳化度が高く、軽くﾄﾛﾝとした舌触り。
こういう構成は久留米とその周辺の老舗店に幾らでもありそうだが、その違いはﾈｶﾞが雑味がなく繊細で絶妙ﾊﾞﾗﾝｽな仕上がり。
これは「来来」にも共通して言えること。麺は「来来」同様、久留米にもみられる中細ｸﾗｽで薄っすらと黄色み帯びた卵麺。
ﾃﾞﾌｫでは緩めだが嫌味ではなくｽｰﾌﾟとよくﾏｯﾁしている。「ｶﾀ」で注文している人が多いがどうなんでしょう。
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