南京ﾗｰﾒﾝ 黒門 HP
住所：福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12 地図
電話：093-293-1314
営業時間：11:00-19:00
定休日：毎週月曜、第三日曜
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.7.26)
年内中に企画している「九州横断縦断ﾂｱｰ」の中に当初組み込まれていたものの、
進路変更することになったため、見送りざるを得なくなったこの店へ、この機会に行ってみましょう。
その味を端的に形容するとしたら「豚骨出汁の塩ﾗｰﾒﾝ」。
ﾗｰﾒﾝの食べ歩きは、今までに何度か行ってきていますが、
その基本ﾍﾞｸﾄﾙは「濃厚な豚骨ﾗｰﾒﾝ」です。
県外にまで足を運んでいる、この七ヶ月。
つくづく「濃ければ良いってもんじゃない。薄ければ悪いってものでもない。」
と言うことを痛感してきました。
この店でも、それを改めて痛感させられました。
あっさりした豚骨ｽｰﾌﾟながらも、力強さを感じさせられます。
とても不思議な一杯です。
具の一つの葱は、その断面直径1.5mmくらいのもので、
「鴨頭ねぎ」と呼ばれるものらしいです。
こんな細い葱、初めて見ました。
店主曰く「うちのｽｰﾌﾟには、癖のある葱は合わない。」
なるほど…納得。
個人的評価：★★★★
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